鄂温克族的雕刻分为骨刻、木刻和桦树皮刻3种。骨刻和木刻都使用铁制刻刀。雕刻而成的骨制品有筷子、衣扣、板指等。使用驯鹿时所用鞍子的配件也有用犭罕骨做的，上面雕刻有云卷纹。缝衣物时为拉紧线而用的“伊莫儒格”（拉线棒）是用猞猁腿骨做的，棒的两头也要雕刻花纹。木刻多用于神像、刀柄、烟锅和白桦木制的驯鹿鞍具、背夹上。雕刻在鞍具上的花纹有仿松树样的，也有被称为“奥豪尔”的花纹，这种花纹有勾有弯，有驯鹿不会跑掉的意思。背夹上刻有犭罕、驯鹿、松鼠、天鹅等。桦树皮雕刻用于桦树皮制品上。鄂温克族桦树皮制品有盆、碗、盒、桶、箱等多种多样，本身就是非常古朴风雅的艺术品，再雕刻上各种花纹图案，倍添精致、美观。其雕刻工具用犭罕骨制成，分二、三、四齿几种。雕刻时，先用小刀或锥子把图案轻轻画在桦树皮上，再用犭罕骨刻刀耐心地刻出花纹图案。图案有云卷纹、菱形纹、水波纹、花鸟等。然后用颜料涂上蓝、红色，使图案呈现出色彩对比和立体感，更显细腻、朴实的艺术风格。
