水煎包
发布时间：11-11-29
馅子用韭菜、粉条、豆腐、鸡蛋、等原料制成，首先把豆腐、韭菜、粉条切成丁状，然后在锅中倒入适量香油，等油温上升到70——80度左右，把葱、蒜、姜、辣椒粉放入锅中翻炒然后把切成丁的豆腐、粉条倒入锅中，放食用盐，在锅中翻炒3——5分钟关火，放凉后再把韭菜、鸡蛋放入搅拌均匀即可，因为不把炒馅放凉，韭菜放入很快变黄，色泽不好，更体现不出美味可口的馅子。
用发酵面放食用碱或食用小苏打中和，使发酵面不酸为宜，然后包上馅子，锅底适量放一些食用油，为了避免沾锅，包子放到锅中加适量水盖上锅盖等锅中水干时，包子就熟了可以起锅，包子芳香四溢，不油不腻，美味口。
包的过程比较简单，把它们均匀揉成大小一样的面团，擀成面皮，薄厚3厘米放上馅子，可以捏成各种各样的形状，吃起来美味可口，可以沾蒜或醋里面适量放一点又炸好的辣椒。
水煎包子营养很丰富韭菜有补肾的功效，豆腐的营养很高含有丰富的豆制，鸡蛋的营养大家都知道，所以几种蔬菜混合起来，做出的包子即有丰富营养，又食用可口。
