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鄂伦春族饮食风俗

发布时间:14-09-11

未定居前,以食兽肉为主。肉的吃法,有煮、炸、烧。炖和晒肉干等几种。特别喜吃生狍干和半生熟的肉。喜喝烧酒和马奶酒。有喝鲜血之习。晒肉干,是把肉条晒成半干,然后切成小块或先把肉切成小块。煮熟晒干,再用大烟熏、以免腐烂。另外,常吃河鱼、野菜和野果,粮食和种殖的菜类很少食用。定居后,逐步过渡到以吃粮食为主。用白面和肉干丁做的肉粥最具特色。